לחם, יין ומיקרובים | הרולד וו. רוסמור

משחר ההיסטוריה עשה האדם שימוש – גם אם לא מודע – באותם בעלי חיים זעירים המכונים בשם הכולל "מיקרובים".
רבים ממוצרי המזון החביבים עלינו – יין, גבינות צהובות, מחמצים, לחם ועוד – עולים על שולחננו תודות לפעילותם המבורכת של המיקרובים.
היצורים הזעירים, שחלק מהם גרמו למגיפות הגדולות שהכריעו עמים ושינו את פני ההיסטוריה, "מספקים" לנו גם תרופות אנטיביוטיות.
את מסכת היחסים המורכבת והמפתיעה הזאת סוקר ספר זה בדרך מלאת הומור.

הוצאה לאור: מודן
ז'אנר: עיון והדרכה, כללי